一人分の栄養価

• エネルギー：330kcal たんぱく質：13.1g 脂質：23.1g
• カルシウム：63.5mg 鉄：1.4mg 食物繊維：0.6g 塩分：0.6g

作り方

1. 大豆の水煮をビニール袋に入れ、めん棒で叩いてつぶす。ボールに移しておく。
2. 玉ねぎをみじん切りにして、フライパンでひき肉とよく炒め、塩・こしょうをする。
   1と合わせよく混ぜ、小判型に丸める。
3. 小麦粉、卵、パン粉の順に衣に付け、フライパンに1cm弱の揚げ油を入れ、両面をきつね色に揚げ焼きにする。
4. レタス、トマトをお好みでそえ、盛りつけたら完成！

ちょこっと豆知識

大豆は「畑のお肉」と呼ばれるほど、タンパク質量が多い食品です。
肉や魚に劣らない良質なタンパク質です。お子様の成長に欠かせないタンパク質ですから、主菜や副菜に大豆を取り入れて、積極的に食べましょう。

商工・食農課の食育活動

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