＜若者応援！野菜たっぷりレシピ★＞

一人分の栄養価

• エネルギー：56kcal
• たんぱく質：2.9g
• 脂質：1.6g
• カルシウム：21mg 
• 鉄分：0.5mg
• 塩分：0.1g

作り方

1. きゅうり、トマト、かぼちゃをさいの目切りにして、かぼちゃはゆでておきます。
2. ●の調味料を混ぜ、ドレッシングをつくります。
3. 1とゆで大豆を合わせ、2のドレッシングで和えて完成です。

☆涼しげな器に盛り付けていただきましょう。

ちょこっと豆知識

　旬の野菜は栄養価も高く、安価で手に入りやすいためおすすめです。今回は、“畑の肉”と呼ばれる大豆と合わせ、サラダでもしっかりたんぱく質を摂れるようにしました。

　コロコロの一口サイズにすることで、お子さんでもスプーンやフォークで食べやすくなります。

　酸味があるので、暑い夏でも食欲が出てさっぱりと食べることができます。